Выращивание улиток как бизнес

         

Разведение улиток в качестве бизнеса – достаточно новое и не слишком развитое направление в Украине. Мода на потребления этого продукта питания пришла к нам из стран Европы. Экологически чистое, не жирное и при этом содержащее большой процент белков, мясо этого моллюска пока не часто можно встретить в рационе обычного украинца. При этом уровень спроса на улиток в странах Азии и Европы в несколько раз превышает предложение. И, как утверждают эксперты, 420-450 тыс. т этих моллюсков, ежегодно продаваемых в мире, еще в течение ближайших 10-15 лет не способны будут удовлетворить покупательский запрос.

Если Вас заинтересовало разведение улиток в Украине и построение бизнеса на этом Вы можете обратиться в компанию «Органічний Равлик» для более детального ознакомления с этим видом деятельности. Данная ферма имеет большой опыт в выращивании улитки и проводит обучение для новичков. Сайт компании — organic-snail.com.ua
Также более детальную информацию о данном бизнесе Вы можете узнать посетив форум о разведении улиток.

Почему именно улитки?

Улитки видов Helix Aspersa Muller и Helix Aspersa Maxima, которые чаще всего и используются для выращивания на улиточных фермах, поскольку отличаются наилучшими вкусовыми характеристиками, являются уникальным природным сырьем. Этот диетический продукт высоко ценится поклонниками здорового ЭКО питания и ценителями изысканной европейско-азиатской кухни. Мясо улиток имеет богатый, насыщенный микроэлементами и витаминами состав, при этом отличается весьма пикантным вкусом. Отдельно стоит упомянуть об улиточной икре, которую особо предприимчивые бизнесмены смогли возвести в ранг элитного продукта и реализовывать по цене, не многим ниже белужьей.

Улиточная икра экзотический деликатес

Улиточная икра экзотический деликатес

Стоимость филе моллюска в Украине варьируется в пределах 1 тысячи гривен, цена икры составляет порядка 1.8-2 тысяч гривен за 50 грамм. В странах Европы цена на аналогичный продукт, в зависимости от уровня качества, может достигать 2 тысяч евро.

Помимо постоянно растущего уровня спроса, развитие улиточного бизнеса имеет множество преимуществ перед другими видами животноводческой деятельности. Моллюски Helix Aspersa Muller и Helix Aspersa Maxima:

  • практически не подвержены заболеваниям;
  • достаточно просты в разведении и уходе;
  • пользуются высоким спросом при высоком уровне стоимости товара (до 30 евро за 1 кг);
  • не выкармливаются на добавках, поскольку не склонны к искусственному набору веса, что делает их мясо полезным и экологичным.

Актуален ли улиточный бизнес для Украины

Один из первых и основных факторов, свидетельствующих в пользу этого бизнеса – отсутствие большого уровня конкуренции. На сегодняшний день имеются данные всего о 10 компаниях, занятых в данной сфере. Что говорит о том, что в Украине на улитках можно хорошо зарабатывать.

Климатические условия Украины идеально подходят для разведения данных видов моллюсков. Как и большинство представителей своего вида, большая и маленькая серые улитки предпочитают тепло и умеренную влажность. В зимнее время в условиях грунтового разведения, впадают в спячку. Поэтому для получения круглогодичного результата, необходимо обзавестись теплицей или оборудовать под ферму небольшое помещение, где «поголовье» сможет активно расти и размножаться.

Улиточная ферма внутри

Улиточная ферма внутри

Очень выгодны Helix Aspersa Muller и Helix Aspersa Maxima с коммерческой точки зрения. В отличие от виноградной улитки, эти виды готовы к размножению уже в возрасте 6 месяцев. И откладывают гораздо больше яиц — от 80 до 180 шт. К употреблению в пищу пригодны с 1 года.

Не слишком прихотливы моллюски и в плане питания. Для здоровой и полноценной жизни улиткам потребуется наличие кальцинированной почвы, обилие растений – от винограда до различных сорняков, а так же овощей и фруктов, которые способствуют улучшению вкусовых качеств мяса.

Поле улиточной фермы

Поле улиточной фермы

Поэтапность построения бизнеса

Чтобы бизнес по выращиванию улиток был прибыльным необходимо:

  • произвести регистрацию в качестве частного предпринимателя. Конечно, можно заниматься выращиванием улиток без оформления документов, но при этом стоит учитывать, что в таком случае рынок сбыта будет сильно ограничен. Ни одно следящее за своей репутацией заведение не возьмет товар «из под полы», а европейский рынок, который и является основным потребителем улиточного мяса будет закрыт;
  • получить разрешение ветеринарной службы на ведение деятельности. Именно эта документация будет служить гарантом качества вашей продукции;
  • закупить для разведения улиток качественное маточное стадо. Именно наличие здорового исходного «поголовья» позволит получить в дальнейшем большое количество полноценных особей для реализации;
  • оборудовать место разведения. Хотя Helix Aspersa Muller и Helix Aspersa Maxima не склонный к болезням, но имеют природных врагов. Требовательны к температурному режиму и уровню влажности в зимний период;
  • подготовить рынок сбыта.
Улитка Helix Aspersa Maxima

Улитка Helix Aspersa Maxima

Улитка Helix Aspersa Muller

Улитка Helix Aspersa Muller

Сбыт улиток в Украние и в страны Европы

Реализовывать продукцию можно через отечественные рестораны и супермаркеты. Сейчас многие заведения практикуют изысканную кухню и балуют своих покупателей экзотической продукцией, и приобретать продукцию местного производителя для них будет гораздо выгоднее.

Хорошим подспорьем в продвижении бизнеса будет создание собственного сайта.

Но все же — самым выгодным рынком сбыта остается Европа. И уровень спроса, и закупочные цены на продукцию позволят получить немалую выгоду, быстро расширить свой бизнес и выйти на новый уровень.

(Visited 1 110 times, 1 visits today)